miércoles, 8 de febrero de 2012

"Gastronomía de Venezuela Edo. Anzoátegui"

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Liceo Bolivariano Libertador
Asignatura metodología de la INV II








Estrategias para adquirir conocimiento de la "Gastronomía venezolana Edo. Anzoátegui" a través de desmostraciones, referencias bibliográficas para los docentes y alumnos del Liceo Bolivariano Libertador en el año 2011-2012








Autores:

Yulisa G. Sánchez A. #15
Hemberling L. Ramiraz A. #17
Sección 2º "G"
Profesora: Tamara Contreras

Mérida, Junio del 2012

Introducción
Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. La gastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. 
La importancia que tiene para nosotras este tema es que podemos conocer nuevas culturas, folklore y platos típicos a través de la "Gastronomía Venezolana", además que es un tema muy interesante ya que el mismo ha sido poco estudiado.
Este estudio se realiza porque es un tema en el cual podemos culturizarnos un poco más, ya que no solo hablaremos de la gastronomía como tal, sino también sobre su cultura, folklore, recursos naturales, historia del estado, clima, suelos y muchos puntos más relacionados con el estado Anzoátegui y por ultimo que nos inspiró la idea de conocer nuevas comidas, ya que todos los estados de Venezuela Tienen diferentes platos, sabores y recetas.


Justificación
             Uno de los problemas que se presentan en el Liceo Bolivariano Libertador es que el ruido de los carros no dejan escuchar las clases, algunas aulas no tienen luz por lo que nos toca forzar la vista para poder ver lo que se escribe en el pizarron, también que el comedor ofresca buenos servicios y que la cantina de la institución baje un poco los precios de los productos que venden, por lo tanto la presente investigacion o proyecto surge como una necesidad de que el comedor sirva comida caliente y el jugo tanga más pulpa, también que la cantina baje un poco los precios de los productos que venden, ya que algunas cosas son muy caras. Así mismo surge la inquietud de los investigadores de presentar el tema como un aporte para la institución en el cual dejaremos información y el conocimiento de docentes y alumnos relacionado con nuestro proyecto de aprendizaje "Gastronomía Venezolana Edo. Anzoátegui".
             Esta estudio se realiza porque es un tema muy interesante, aparte que podemos culturizarnos un poco más, ya que no solo hablaremos de la gastronomía como tal, También sobre su cultura, recursos naturales, historis del estado, clima, cuelos y muchos puntos más relacionados con el estado Anzoátegui. Las razones que nos llevaron a seleccionar el tema fueron que nos inspiró la idea de conocer nuevas comidas, ya que todos los estados tienen diferentes platos, sabores y culturas.

             Además de esto, uno de los aspectos que nos motiva a tratar este tema es que el mismo ha sido poco estudiado por los estudiantes o investgadores que han precedido este trabajo.

             El tema presenta una gran importancia para los estudiantes, para la institución y para la comunidad en general porque resaltaremos nuestras culturas y conoceremos más sobre nuestro país a través de nuestro proyecto de aprendizaje "Gastronomía de Venezuela". El estudio tiene gran relevancia desde el punto de vista social como científico porque la digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. En lo social porque es de gran importancia para las personas conocer este tema de manera más profunda ya que hay personas que no saben las distintas culturas, folklore y por supuesto la gastronomía de los estados de nuestro país, y a través de nosotras lo pueden conocer además que son nuestras raíces venezolanas las que resaltaremos con este proyecto de aprendizaje, en lo personal porque a través de la "Gastronomía Venezolana" no solo podré degustar y conocer nuevas recetas, sabores y platillos, sino también aprenderé de la cultura y folklore de los distintos estados del territorio nacional, y en lo institucional porque primero que todo se desarrollará en la institución y el conocimiento de este tema quedará en los docentes y alumnos del Liceo Bolivariano Libertador. La nutrición es la ciencia que estudia la relación  que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la dieta.

Objetivo General

Formular estrategias para adquirir conocimiento de la "Gastronomía Venezolana Edo. Anzoátegui" a trav´´es de demostraciones de platos típicos, referencias bibliográficas para los docentes y alumnos del Liceo Bolivariano Libertador en el año 2011-2012

Objetivos Específicos

1. Realizar investigaciones con ayuda del libro "Atlas de Venezuela" y por la Web sobre la "Gastronomía Venezolana Edo. Anzoátegui".

2. Exponer nuestro proyecto, através de demostraciones gastronómicas y referencias bibliográficas.

3. Especificar la importancia, el porque y para que realizamos este estudio sobre "Gastronomía Venezolana Edo. Anzoátegui".
Anzoátegui

              Es el segundo estado productor de petróleo de Venezuela, después de Zulia. También es sede de importantes empresas que procesan los derivados de este hidrocarburo y las inmensas reservas de gas natural del oriente Venezolano, así como de una avanzada industria en el campo agroalimentario y en el de la elaboración de cemento. Adicionalmente, registra también una destacada producción pesquera.

              Gran parte de su territorio pertenece a la región de los Llanos Orientales. Estos cubren toda la extansión que se despliega al Sur de las mesas centrales: una topografía muy plana, derivada de sedimentos aluviales de las áreas más elevadas que se hallan al Norte. En el extremo meridional se observa una amplia franja formada por depósitos sedimentareos del río Orinoco. La costa, que va desde Boca de Uchiri hasta Santa Fe, es famosa por peseer varias de las playas más atractivas del Caribe, incluyendo una parte de la plataforma marina del Parque Nacional Mochima, el segundo parque marino que se decretó en Venezuela. El nombre de la entidad rinde tributo a José Antonio Anzoátegui, general de División del Ejército Libertador, quien se inmortalizara en la Batalla de Boyacá.

Límites


·         Norte: Mar Caribe
·         Sur: Estado Bolívar
·         Este: Estados Sucre y Monagas
·         Oeste: Estados Guárico y Miranda

Localización Geográfica

07o 39’; 10o 13’ de latitud al Norte
62o 42’; 65o 43’ de longitud Oeste
Árbol Emblemático
Cereipo (Myrospermum frutescens)
Poblaciones Principales
Puerto la Cruz, El Tigre, Anaco, San José de Guanipa, Cantaura, Pariagüán.